Bist du bereit, in die Welt des Bieres einzutauchen? Heute nehmen wir uns die Zeit, um über ein besonderes Bier zu sprechen – helles untergäriges Bier . Vielleicht hast du schon davon gehört oder vielleicht ist es für dich etwas ganz Neues.
Egal, wo du stehst, wir sind hier, um dir alle Informationen zu geben, die du brauchst, um zum Experten in Sachen hellem untergärigem Bier zu werden. Du wirst überrascht sein zu erfahren, dass dieses Bier nicht nur eine lange Geschichte hat, sondern auch eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Verwendungszwecken bietet. Also lass uns eintauchen und herausfinden, was helles untergäriges Bier wirklich ist und warum es für Bierliebhaber wie dich so faszinierend sein kann.
Los geht’s!
Die Fakten auf einen Blick
- Untergäriges Bier wird definiert und die Eigenschaften werden erklärt.
- Die Geschichte und bekannte Marken von hellem Bier werden behandelt.
- Die Vielfalt der untergärigen Biere und die Verwendung in der Küche werden besprochen.
Was ist untergärige Hefe?
Untergärige Hefe ist eine spezielle Art von Hefe, die bei der Herstellung von untergärigem Bier verwendet wird. Im Gegensatz zu obergäriger Hefe , die bei der Herstellung von obergärigem Bier verwendet wird, fermentiert untergärige Hefe bei niedrigeren Temperaturen und sinkt während des Gärprozesses nach unten. Dies führt zu einer langsameren Gärung und einem charakteristischen Geschmacksprofil .
Die untergärige Hefe stammt ursprünglich aus der bayerischen Region Deutschlands und wurde erstmals im 19. Jahrhundert verwendet. Sie ist bekannt für ihre Fähigkeit, saubere und klare Biere mit einem milden, leicht malzigen Geschmack zu produzieren.
Untergärige Biere sind in der Regel heller und milder im Geschmack als obergärige Biere. Sie sind auch bekannt für ihre lange Haltbarkeit und ihre Fähigkeit, bei niedrigeren Temperaturen gelagert zu werden. Die Verwendung von untergäriger Hefe ist ein wichtiger Bestandteil der Bierherstellung und trägt zur Vielfalt und Qualität der Biersorten bei.
Falls du dich fragst, was genau ein helles untergäriges Bier ist, findest du alle Informationen in unserem Artikel über helles untergäriges Bier .
Untergäriges Bier erklärt
Untergäriges Bier erklärt Untergäriges Bier ist eine spezielle Art von Bier, bei der die Hefe während des Gärungsprozesses bei niedrigeren Temperaturen arbeitet. Im Gegensatz zu obergärigem Bier , das bei höheren Temperaturen gebraut wird, sinkt die Hefe beim untergärigen Bier während der Gärung nach unten. Diese untergärige Hefe, auch bekannt als Saccharomyces pastorianus , ist speziell für die Herstellung von untergärigem Bier entwickelt worden.
Sie setzt sich am Ende des Gärungsprozesses am Boden des Behälters ab. Dies führt zu einem klareren und geschmackvolleren Bier. Untergäriges Bier hat eine lange Geschichte und ist besonders in Deutschland beliebt.
Es zeichnet sich durch seine helle Farbe und seinen milden Geschmack aus. Bekannte Marken von hellem untergärigem Bier sind zum Beispiel Pilsner, Helles und Dortmunder Export. Die Eigenschaften von hellem, untergärigem Bier unterscheiden es von anderen Biersorten.
Es wird mit speziellen Zutaten wie hellem Malz und spezieller untergäriger Hefe gebraut. Der Geschmack ist leicht, erfrischend und oft mit einer milden Bitterkeit. Es gibt eine Vielfalt von untergärigen Bieren, von Pilsner über Lager bis hin zu Bockbier.
Jede Sorte hat ihre eigenen Charakteristika und Geschmacksrichtungen. Helles, untergäriges Bier kann auch in der Küche vielseitig verwendet werden. Es eignet sich hervorragend zum Kochen von Fleischgerichten, zum Beispiel als Zutat für eine leckere Biersoße.
Auch in Cocktails wie dem „Beerita“ kann helles Bier eine erfrischende Komponente sein. Insgesamt ist untergäriges Bier eine spannende Biersorte mit einer langen Tradition und vielen Einsatzmöglichkeiten. Probiere es aus und entdecke den einzigartigen Geschmack!
Die Ursprünge von hellem Bier
Die Ursprünge von hellem Bier Die Ursprünge von hellem Bier reichen weit zurück in die Geschichte . Es wurde erstmals im 19. Jahrhundert in der Region Franken in Deutschland gebraut.
Zu dieser Zeit wurde Bier in der Regel dunkel und trüb hergestellt. Doch die Brauer in Franken wollten etwas Neues ausprobieren und begannen, Bier mit helleren Malzen zu brauen. Der Durchbruch für helles Bier kam jedoch erst im Jahr 1873, als die Münchner Brauerei Spaten das erste Münchner Helles auf den Markt brachte.
Dieses Bier war klar , goldfarben und hatte einen milden Geschmack . Es wurde schnell zum beliebtesten Bier in München und verbreitete sich bald in ganz Deutschland . Helles Bier wurde während des Ersten Weltkriegs vorübergehend weniger beliebt, da die Rohstoffe knapp waren.
Doch nach dem Krieg erlebte es ein Comeback und wurde zum Symbol für das Wirtschaftswunder in Deutschland. Heutzutage ist helles Bier weltweit beliebt und wird in vielen verschiedenen Variationen gebraut. Es ist bekannt für seinen erfrischenden Geschmack und seine helle Farbe .
Egal ob in Deutschland, Österreich oder anderswo – helles Bier ist ein Klassiker , der immer wieder gerne getrunken wird.
Wenn du mehr über dunkles Bier erfahren möchtest, schau dir unbedingt unseren Artikel über „Dunkles Bier“ an.
So braust du dein eigenes helles, untergäriges Bier!
- Erstelle eine Liste der Zutaten, die du für ein helles, untergäriges Bier benötigst.
- Finde ein geeignetes Rezept für helles, untergäriges Bier.
- Besorge die benötigten Zutaten aus der Liste.
- Bereite die Zutaten vor, indem du sie abmisst und sicherstellst, dass du alles griffbereit hast.
- Beginne mit dem Brauprozess, indem du die Zutaten entsprechend dem Rezept kombinierst und kochst.
- Lasse das Bier fermentieren und reifen, wie im Rezept angegeben.
Bekannte Marken von hellem Bier
Helles Bier erfreut sich weltweit großer Beliebtheit und es gibt viele bekannte Marken, die dieses erfrischende Getränk herstellen. Eine der bekanntesten Marken ist sicherlich „Löwenbräu“ aus München. Seit über 600 Jahren braut die traditionsreiche Brauerei dieses helle Bier und hat sich damit einen Namen gemacht.
Ein weiteres bekanntes helles Bier ist „Paulaner“, ebenfalls aus München. Die Brauerei steht für Qualität und Tradition und ihr helles Bier ist bei Bierliebhabern sehr beliebt. Ein weiteres bekanntes helles Bier kommt aus der Stadt Köln und trägt den Namen „Früh Kölsch“.
Dieses Bier wird nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut und zeichnet sich durch seinen milden und süffigen Geschmack aus. Auch die Marke „Bitburger“ ist vielen ein Begriff. Das Bitburger Premium Pils ist ein bekanntes helles Bier, das für seine Frische und den feinherben Geschmack geschätzt wird.
Zu den weiteren bekannten Marken von hellem Bier zählen „Beck’s“ aus Bremen, „Warsteiner“ aus dem Sauerland und „Krombacher“ aus dem Siegerland. Diese Marken stehen für Qualität und haben sich im Laufe der Jahre einen Namen gemacht. In Deutschland gibt es eine große Vielfalt an bekannten Marken von hellem Bier.
Jede Brauerei hat ihre eigene Rezeptur und ihren eigenen Charakter. Eines haben sie jedoch gemeinsam: Sie alle stehen für den Genuss von hellem, untergärigem Bier.
Was ist helles Bier?
Helles Bier, auch bekannt als untergäriges Bier , ist eine beliebte Biersorte , die für ihr helles, goldgelbes Aussehen und ihren milden Geschmack bekannt ist. Es wird aus speziell ausgewähltem Malz und untergäriger Hefe hergestellt, die bei kühlen Temperaturen fermentiert wird. Das Ergebnis ist ein Bier mit einem leicht süßlichen Geschmack und einem angenehm frischen Abgang.
Im Vergleich zu anderen Biersorten wie Pils oder Weizenbier zeichnet sich helles Bier durch seine helle Farbe und seinen niedrigeren Hopfengehalt aus. Es ist leichter trinkbar und weniger bitter im Geschmack , was es zu einer beliebten Wahl für Bierliebhaber macht, die ein milderes Bier bevorzugen. Helles Bier wird oft als Durstlöscher an warmen Sommertagen genossen und eignet sich auch hervorragend als Begleitung zu verschiedenen Gerichten in der Küche .
Es kann zum Kochen verwendet werden, um einzigartige Aromen in Saucen , Suppen oder Marinaden zu verleihen, und findet auch in einigen erfrischenden Biercocktails Verwendung. Obwohl helles Bier in Deutschland am bekanntesten ist, gibt es auch in anderen Ländern Variationen dieser Biersorte. Einige bekannte Marken von hellem Bier sind zum Beispiel Augustiner , Paulaner oder Bitburger .
Egal ob als erfrischendes Durstlöscher oder als Zutat in der Küche, helles Bier ist eine vielseitige und beliebte Biersorte, die von vielen Bierliebhabern geschätzt wird.
Die Zutaten für helles untergäriges Bier
Die Zutaten für helles untergäriges Bier Für die Herstellung von hellem untergärigem Bier werden nur ausgewählte Zutaten verwendet, um den typischen Geschmack und die charakteristische Farbe zu erreichen. Die Hauptbestandteile sind Malz, Hopfen, Wasser und Hefe. Das Malz ist eine der wichtigsten Zutaten.
Es wird aus gerösteter Gerste gewonnen und verleiht dem Bier seine Süße und seinen Körper. Je nach Herstellungsprozess kann auch Weizenmalz verwendet werden, um dem Bier eine leichtere Textur zu verleihen. Der Hopfen ist für den bitteren Geschmack und das Aroma des Bieres verantwortlich.
Er wird während des Brauprozesses hinzugefügt und kann je nach gewünschtem Geschmack und Bitterkeit variieren. Hopfenblüten oder Hopfenextrakt werden verwendet, um dem Bier seine charakteristischen Aromen zu verleihen. Das Wasser spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle bei der Brauerei von hellem untergärigem Bier.
Es sollte von hoher Qualität sein und frei von Verunreinigungen, um den Geschmack des Bieres nicht zu beeinträchtigen. Die Hefe ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Herstellung von Bier. Bei untergärigem Bier wird speziell untergärige Hefe verwendet, die bei niedrigeren Temperaturen fermentiert.
Diese Hefe sorgt für die typische Reinheit und Frische des Bieres. Durch die sorgfältige Auswahl und Kombination dieser Zutaten entsteht ein helles untergäriges Bier mit seinem charakteristischen Geschmack, seiner leichten Textur und seiner goldenen Farbe. Es ist eine beliebte Biersorte, die von vielen Bierliebhabern auf der ganzen Welt genossen wird.
Unterschied zu anderen Biersorten
Untergäriges Bier unterscheidet sich von anderen Biersorten vor allem durch den Gärungsprozess . Während untergäriges Bier mit speziellen Hefestämmen bei niedrigeren Temperaturen vergoren wird, erfolgt die Gärung bei obergärigem Bier mit einer anderen Hefeart bei höheren Temperaturen . Dadurch entstehen verschiedene Geschmacksprofile und Aromen.
Im Gegensatz zu obergärigem Bier, das oft fruchtige und würzige Noten aufweist, zeichnet sich untergäriges Bier durch einen milderen, malzigen Geschmack aus. Es ist in der Regel klarer und hat eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe. Die bekannteste untergärige Biersorte ist das Pils, aber auch andere Bierarten wie Märzen, Helles oder Bockbiere werden untergärig gebraut.
Diese Biere sind in Deutschland besonders beliebt und werden weltweit geschätzt. Der Unterschied zu anderen Biersorten liegt also nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Herstellung. Durch den untergärigen Gärungsprozess entsteht ein besonderes Biererlebnis, das Liebhaber von hellem, malzigem Bier zu schätzen wissen.
Falls du wissen möchtest, was der Unterschied zwischen hellem untergärigem Bier und obergärigem Bier ist, findest du hier alle Informationen auf unserer Website .
Bist du ein Bierliebhaber? Du hast sicher schon von „untergärigem Bier“ gehört. Aber was bedeutet das eigentlich? In diesem Video erfährst du den Unterschied zwischen obergärigem und untergärigem Bier. Prost! #Bier #Untergärig #Obergärig
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Mehr InformationenDer Geschmack von hellem untergärigem Bier
Der Geschmack von hellem untergärigem Bier Der Geschmack von hellem untergärigem Bier ist einzigartig und vielfältig . Es zeichnet sich durch eine angenehme, leichte Bitterkeit aus, die jedoch nicht überwältigend ist. Der Geschmack ist malzig und leicht süßlich , mit einer leichten Fruchtigkeit, die an Zitrusfrüchte erinnert.
Dadurch entsteht ein erfrischendes und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Helles untergäriges Bier ist bekannt für seine feine Perlage und seinen milden Charakter. Es ist weniger herb als andere Biersorten und hat einen harmonischen Geschmack, der sowohl Kenner als auch Gelegenheitsbiertrinker begeistert.
Der Abgang ist angenehm mild und hinterlässt einen leichten, malzigen Nachgeschmack. Das helle untergärige Bier eignet sich besonders gut als Durstlöscher an warmen Sommertagen oder als Begleitung zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch oder Geflügel. Es lässt sich aber auch hervorragend als Zutat in der Küche verwenden, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
Insgesamt ist der Geschmack von hellem untergärigem Bier erfrischend, mild und ausgewogen. Es ist ein beliebtes Bier für viele Bierliebhaber und eine gute Wahl für alle, die ein leichtes und dennoch geschmackvolles Bier genießen möchten.
Beispiele für untergärige Biere
Untergärige Biere sind in der Bierwelt weit verbreitet und es gibt eine Vielzahl von Sorten , die unter diese Kategorie fallen. Hier sind einige Beispiele für untergärige Biere, die du vielleicht kennen möchtest: 1. Pilsner : Dieses Bier ist wahrscheinlich das bekannteste untergärige Bier und stammt ursprünglich aus der tschechischen Stadt Pilsen.
Es zeichnet sich durch eine helle, goldene Farbe und einen hopfigen Geschmack aus.
2. Märzen : Dieses Bier wird traditionell im März gebraut und dann bis zum Oktober gelagert. Es hat eine bernsteinfarbene Farbe und einen malzigen Geschmack.
Märzenbiere sind auch für ihr süßes Aroma bekannt.
3. Bockbier : Dieses Bier hat eine dunklere Farbe und einen kräftigen, malzigen Geschmack. Es hat einen höheren Alkoholgehalt als andere untergärige Biere und wird oft im Winter genossen.
4. Dunkles Lagerbier : Wie der Name schon sagt, hat dieses Bier eine dunkle Farbe und einen reichen, malzigen Geschmack. Es ist weniger bitter als Pilsner und hat oft Noten von Karamell oder Schokolade.
5. Schwarzbier : Dieses Bier ist tatsächlich dunkler als viele andere untergärige Biere und hat oft einen leicht rauchigen Geschmack. Es ist in Deutschland sehr beliebt und wird oft mit deftigen Speisen wie Braten oder Wurst kombiniert.
Das sind nur einige Beispiele für untergärige Biere. Jede Sorte hat ihre eigenen einzigartigen Merkmale und Geschmacksprofile, aber sie alle haben eines gemeinsam: Sie sind untergärig gebraut und bieten eine Vielfalt an Aromen und Stilen , die es zu entdecken gilt.
Biertypen und ihre Eigenschaften – Eine Tabelle der verschiedenen Biersorten
| Biersorte | Stammwürze (Grad Plato) | Alkoholgehalt (Volumenprozent) | Farbe | Geschmacksprofil | Brauort |
|---|---|---|---|---|---|
| Pilsner | 12 | 4.5 | Strohgelb | Trocken, hopfig | Pilsen, Tschechien |
| Münchner Helles | 11 | 5.0 | Goldgelb | Malzig, ausgewogen | München, Deutschland |
| Dortmunder Export | 13 | 5.5 | Tiefgold | Malzig, leicht bitter | Dortmund, Deutschland |
| Kölsch | 11.5 | 4.8 | Hellgelb | Mild, frisch | Köln, Deutschland |
| Wiener Lager | 12.5 | 5.2 | Kupferrot | Malzig, leicht hopfig | Wien, Österreich |
Untergärige Biersorten
Untergärige Biersorten sind eine beliebte Kategorie von Bieren, die durch die Verwendung spezieller Hefestämme hergestellt werden. Diese Hefen arbeiten am besten bei niedrigeren Temperaturen, etwa zwischen 7 und 13 Grad Celsius. Durch diesen Gärungsprozess entsteht ein Bier, das eine besondere Charakteristik aufweist.
Ein bekanntes Beispiel für eine untergärige Biersorte ist das Pils . Es ist ein helles Bier mit einem milden bis hopfigen Geschmack. Ein weiteres Beispiel ist das Märzen , das durch einen höheren Alkoholgehalt und eine malzige Note gekennzeichnet ist.
Andere untergärige Biersorten umfassen das Bockbier , das durch seine dunkle Farbe und seinen vollen Geschmack besticht, sowie das Lagerbier , das sich durch seine leichte und erfrischende Art auszeichnet. Untergärige Biere sind aufgrund ihrer Vielfalt und ihres unverwechselbaren Geschmacks bei Bierliebhabern sehr beliebt. Sie eignen sich hervorragend zum Genießen in geselliger Runde oder auch als Begleitung zu verschiedenen Gerichten.
Insgesamt bieten untergärige Biersorten eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Stilen, die sicherlich für jeden Bierliebhaber etwas Passendes bereithalten. Egal, ob man ein mildes und hopfiges Bier bevorzugt oder ein dunkles und malziges Bier sucht – bei den untergärigen Biersorten ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Helles Bier in Cocktails
Helles Bier in Cocktails: Helles Bier ist nicht nur zum Trinken da, sondern kann auch eine aufregende Zutat in Cocktails sein. Durch seinen milden und erfrischenden Geschmack verleiht es den Mixgetränken eine besondere Note. Ein beliebter Cocktail, der helles Bier verwendet, ist der “ Biermichel „.
Dieser erfrischende Drink besteht aus hellem Bier, Zitronensaft , Zuckersirup und Eiswürfeln . Einfach alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben, kräftig schütteln und in ein Glas mit Eiswürfeln abseihen. Schon hat man einen köstlichen Biercocktail, der besonders an warmen Sommertagen für Abkühlung sorgt.
Auch der „Radler“ ist ein bekannter Cocktail, der helles Bier verwendet. Hierbei wird helles Bier mit Zitronenlimonade gemischt und mit einer Scheibe Zitrone garniert. Der Radler ist besonders erfrischend und beliebt bei Fahrradtouren oder geselligen Grillabenden.
Wer es etwas exotischer mag, kann auch einen „Mexikaner“ mit hellem Bier zubereiten. Hierfür werden helles Bier, Tomatensaft, Limettensaft, Tabasco, Worcestersauce, Salz und Pfeffer gemischt. Das Bier verleiht diesem Cocktail einen unerwarteten Twist und macht ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Helles Bier in Cocktails zu verwenden, ist eine tolle Möglichkeit, dem klassischen Biergenuss eine neue Facette hinzuzufügen. Probiere es aus und entdecke die vielfältigen Geschmackskombinationen, die helles Bier in Cocktails bieten kann.
Was du über helles untergäriges Bier wissen solltest
- Untergärige Hefe ist eine spezielle Hefesorte, die bei niedrigeren Temperaturen fermentiert und sich am Boden des Gärbehälters absetzt.
- Untergäriges Bier wird bei kühleren Temperaturen (meist um die 10-12 Grad Celsius) vergoren und gelagert.
- Helles Bier hat eine lange Geschichte und lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen.
- Ein bekanntes helles Bier ist das Pils, das seinen Ursprung in der Stadt Pilsen in Tschechien hat.
- Helles Bier zeichnet sich durch seine helle Farbe und einen milden Geschmack aus.
- Die Zutaten für helles untergäriges Bier sind Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.
- Im Vergleich zu anderen Biersorten wie beispielsweise obergärigem Bier hat helles untergäriges Bier einen geringeren Alkoholgehalt.
- Helles untergäriges Bier eignet sich gut zum Kochen und kann zum Beispiel für Biergulasch oder Bierbrot verwendet werden.
Kochen mit hellem untergärigem Bier
Du bist ein leidenschaftlicher Koch und liebst es, neue Zutaten auszuprobieren? Dann solltest du helles, untergäriges Bier in deine Küche integrieren! Dieses einzigartige Bier eignet sich nicht nur zum Genießen, sondern auch als köstliche Zutat in verschiedenen Gerichten .
Beim Kochen mit hellem, untergärigem Bier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Es verleiht deinen Speisen eine besondere Geschmacksnote und sorgt für eine angenehme Tiefe. Probiere doch mal ein helles, untergäriges Bier in einem deftigen Eintopf oder verwende es als Basis für eine köstliche Biersoße .
Die Möglichkeiten sind endlos! Aber wie genau verwendest du helles, untergäriges Bier in der Küche? Ganz einfach!
Du kannst es zum Beispiel zum Ablöschen von Braten oder zum Verfeinern von Saucen verwenden. Auch beim Marinieren von Fleisch oder beim Backen von Brot kann helles, untergäriges Bier eine interessante Zutat sein. Wenn du ein Fan von Cocktails bist, kannst du helles, untergäriges Bier als erfrischende Basis für kreative Kreationen nutzen.
Probiere doch mal einen spritzigen Bier-Cocktail mit Zitrusfrüchten oder einen fruchtigen Bier-Punch. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Also, worauf wartest du noch?
Hol dir eine Flasche helles, untergäriges Bier und starte deine kulinarische Entdeckungsreise in der Küche. Lass dich von den vielfältigen Möglichkeiten überraschen und werde zum Meisterkoch mit hellem, untergärigem Bier!
1/1 Fazit zum Text
Insgesamt liefert dieser Artikel eine umfassende Definition und Erklärung von hellem, untergärigem Bier. Wir haben gelernt, dass untergäriges Bier eine spezielle Hefe erfordert und einen einzigartigen Geschmack hat. Die Geschichte des hellen Biers wurde beleuchtet, ebenso wie seine verschiedenen Eigenschaften und Sorten .
Zudem haben wir erfahren, wie helles, untergäriges Bier in der Küche verwendet werden kann. Dieser Artikel hat somit den Lesern eine fundierte Kenntnis und ein besseres Verständnis des Themas vermittelt. Für weiterführende Informationen empfehlen wir unsere anderen Artikel über verschiedene Biersorten und deren Verwendung.
FAQ
Welches ist ein Helles untergäriges Bier?
Helles ist ein Bier, das untergärig hergestellt wird und nur bei niedrigen Temperaturen gebraut werden kann. Dank dieser Technik ist es möglich, Helles das ganze Jahr über zu brauen. Für die Herstellung des Bieres wird ausschließlich Malz aus Braugerste verwendet, wobei Pilsner Malz oft zum Einsatz kommt.
Was versteht man unter untergäriges Bier?
Untergäriges Bier wird hergestellt, indem man kalten Sud verwendet, der verhindert, dass sich die Hefezellen verbinden und nach oben steigen. Bei der Brauerei sinkt die untergärige Hefe daher nach unten und gärt am Boden des Kessels. Zu den untergärigen Biersorten gehören Lager, Pilsener, Märzen und Kellerbier.
Ist helles Bier immer untergärig?
Der entscheidende Faktor ist die Hefe. Du solltest wissen, dass helles Bier untergärig ist, während Weizenbier immer obergärig ist. Es gibt kein obergäriges Pils, aber dafür gibt es obergäriges Kellerbier. Im Süden Deutschlands war es sogar vor der Erfindung der Kältemaschine möglich, bis ins Frühjahr hinein untergäriges Bier zu brauen.
Ist helles Bier unter oder obergärig?
Das Helle ist ein untergäriges Bier, das im Vergleich zur über 6.000 Jahre alten Bierproduktion recht jung ist. Die Braumethode des Unterhefens war ursprünglich nicht üblich, da zuvor nur obergäriges Bier gebraut wurde. Interessanterweise reichen die Wurzeln dieser Brautradition bis ins Mesopotamien des 4. vorchristlichen Jahrtausends zurück.
Ist Pils immer untergärig?
Etwa 85 Prozent der heutigen Biere gehören zur Kategorie der untergärigen Biere. Hierzu zählen beispielsweise Helles, Märzen und Pils. Es gibt jedoch auch noch andere Biersorten, die nicht untergärig sind.
